....  Le frai a lieu en automne dans des rivières et ruisseaux frais, peu profonds, cependant avec un fond de gravier (même grossier).

C'est à ce moment que l'omble de fontaine arbore les plus belles couleurs notamment de rouge criant. Les œufs sont pondus dans le gravier.

Les mâles émettent leur laitance sur les œufs et normalement la plupart des œufs sont fécondés. Les œufs recouverts de gravier par la femelle, sont ainsi protégés des prédateurs et oxygénés par une circulation d'eau constante.